Você já viu aquela dica de tomar água com sal em jejum? Antes de seguir essa tendência, precisa saber de um detalhe importante: uma única colher de chá de sal contém todo o sódio que você deveria consumir em um dia inteiro.
Isso mesmo. Depois de tomar essa água com sal, você teoricamente não poderia adicionar mais sal em nenhuma refeição do resto do dia. Nem no arroz, nem no feijão, nem na carne.
O Problema do Excesso de Sal
Uma colher de chá de sal tem aproximadamente 5g de sal, que equivale à quantidade máxima recomendada pela Organização Mundial da Saúde para um dia inteiro. E aqui está o problema: a média de consumo do brasileiro já é de cerca de 10 a 12g de sal por dia, o dobro do recomendado!
O que o excesso de sódio pode causar:
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Aumento da pressão arterial (hipertensão)
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Retenção de líquidos e inchaço
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Desconforto gastrointestinal
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Sobrecarga nos rins
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Aumento do risco de doenças cardiovasculares
O excesso de sódio estimula a retenção de água no corpo, aumentando o volume de líquido nos vasos sanguíneos e elevando a pressão arterial. Com o tempo, isso pode danificar o coração, os rins e os vasos sanguíneos.
“Mas Eu Pratico Exercícios e Preciso Repor Sódio!”
Calma! Água com sal pode fazer sentido apenas em situações muito específicas:
✓ Exercícios prolongados com duração superior a 2 horas
✓ Atletas com taxa de suor elevada (acima de 1,2 litros por hora)
✓ Treinos muito intensos onde o atleta chega a notar cristais de sal na pele ou roupa após treinar, como em maratonas
Se o seu treino dura menos de 1 hora, água pura ou bebida esportiva são suficientes. Não há necessidade de suplementação adicional de sal.
O Perigo Que Ninguém Fala: Beber Água Demais
Ironicamente, o maior risco para atletas de endurance não é a falta de sal, mas sim beber água demais. Isso pode causar uma condição perigosa chamada hiponatremia associada ao exercício, onde o sódio no sangue fica muito baixo.
Sintomas incluem:
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Inchaço e ganho de peso durante a atividade
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Náusea e vômito
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Dor de cabeça
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Confusão mental
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Em casos graves: convulsões
A melhor estratégia de prevenção é simples: beba apenas quando sentir sede, em vez de forçar a ingestão de líquidos.
“Mas Eu Uso Sal Integral, Que É Cheio de Nutrientes!”
Será mesmo?
A diferença nutricional entre sal integral (marinho não refinado) e sal refinado é mínima do ponto de vista clínico. Ambos contêm essencialmente a mesma quantidade de sódio, aproximadamente 97-99% de cloreto de sódio.
Os minerais do sal integral, como magnésio, cálcio e potássio, estão presentes em quantidades muito pequenas para fazer diferença na prática. E tem mais: o sal refinado vendido no Brasil obrigatoriamente recebe adição de iodo por lei, que é importante para evitar problemas na tireoide.
Do ponto de vista da saúde cardiovascular, o que importa é a quantidade de sódio e essa é praticamente igual em todos os tipos de sal.
“E o Soro Que Nos Dão no Hospital, Não Tem Sal?”
Sim, mas existe uma diferença importante:
O soro na veia entra direto no sangue, por isso ele precisa ter eletrólitos numa concentração muito parecida com a do sangue.
Quando você bebe água, ela passa pelo sistema digestivo antes de chegar no sangue. O próprio corpo controla quanto de água e de eletrólitos vai ser absorvido. Então ela já chega na corrente sanguínea numa concentração segura para o organismo.
Conclusão
Para a maioria das pessoas, beber água pura já é suficiente para hidratação do dia a dia. Adicionar sal desnecessariamente pode contribuir para o consumo excessivo de sódio, que já é um problema de saúde pública.
Se você não é um atleta de endurance treinando por mais de 2 horas em condições extremas, pode ficar tranquilo: seu corpo não precisa de água com sal em jejum.
A melhor estratégia continua sendo a mais simples: beba água quando sentir sede e controle o sal nas refeições.
Referências
- McMahon EJ, Campbell KL, Bauer JD, Mudge DW, Kelly JT. Altered dietary salt intake for people with chronic kidney disease. The Cochrane Database of Systematic Reviews. 2021.
- Strazzullo P, Abate V. Sodium. Advances in Nutrition. 2025.
- Kotchen TA, Cowley AW, Frohlich ED. Salt in health and disease—A delicate balance. The New England Journal of Medicine. 2013.
- Jonas CE, Arnold MJ. Exercise-associated hyponatremia: Updated guidelines from the Wilderness Medical Society. American Family Physician. 2021.
- Altieri B, Aini I, Cannavale G, et al. Pathophysiology and treatment of exercise-associated hyponatremia. Journal of Endocrinological Investigation. 2025.
